第七百二十一章借机敲打
等杨振兴做完，张盛跃师傅跟何尚军客气了一下，开始按照制作完成的先后顺序逐一品尝。 何尚军清楚自己只是个吉祥物，主要还是得看张师傅怎么说。 纵然当着有外人的面，张师傅对于自己徒弟的点评也是毫不留情面。 “豆腥味没有完全去干净，你到底是怎么做的？这么长时间了，怎么连最基本的东西都还会犯错误？” “勾芡的火候和时机不对，吃一口豆腐嘴里有黏嘴的感觉，这是做川菜，不是鲁菜，你勾芡那么多干什么？” “鲜这个字不光体现在味道鲜美上，更多的是在蒜苗上面，翠绿立体好似刚摘下来的蒜苗，才是我们要做到的标准。 你这上来黑乎乎的一片，上面全都是一层花椒面，蒜苗呢？这道菜摆你跟前，你愿意下筷子吗？” 张师傅从第一个徒弟的作品开始，可以说逐渐言语变得越来越严厉，不知道怎么得突然就生气起来。 因为发火的太突然，整个后厨都静悄悄的一片，包括后面看戏的那些厨师，也都各个跟鹌鹑似的缩着脖子，生怕怒火烧到自己头上来。 杨振兴觉得自己似乎理解了张师傅的意思，明白了对方为什么突然间发那么大的火。 在他看来，其他几位做的麻婆豆腐看上去并没有张师傅说的那样严重。 包括刚才点评过的那道那坡豆腐，只是上面花椒面稍微多撒了一点，完全没有到‘黑乎乎’的状态，蒜苗的绿色也能清晰的看到一些。 之所以张师傅会发火，应该是借此机会好好的敲打他的这些徒弟一次。 之前张师傅就有把杨振兴当作借刀杀人的那把刀的意思。 现在舞台都已经搭建好了，张师傅没有理由不好好的唱上这么一出。 一直轮到汪林才的时候，张师傅这才说了几句夸奖的话。 “小汪这道菜做的不错，火候把控的非常好，没白白浪费了我平时对你的教导。” 随后又对他另外几个徒弟狠狠地训斥道：“你们几个多跟你大师兄学习学习！把精力都放在研究厨艺上！想着自己该怎么提高水平实力！ 别一天天的只想着其他那些乱七八糟的东西！有些事情可不是你们有了不一样的身份，就十拿九稳了！ 谁要是不思进取，把精力都放在没用的地方，到时候别怪我不跟他讲师徒情面！” 张师傅的几个人徒弟被严厉的语言说的脸火辣辣的。 再加上有杨振兴跟何尚军两个外人在，更是恨不得马上找个地缝钻进去藏起来。 其实杨振兴跟何尚军他们俩也感觉有些尴尬，现在是走也不是，留也不是，搞的跟他们两个人是来干坏事的恶人一样。 张师傅早已经把脸面豁出去了，他倒是没有在意这些。 扭过脸来，立马换上和颜悦色的表情，对两个人说道：“不好意思，让两位看笑话了，接下来就尝一尝小杨师傅做的菜吧！” 说完后?跟何尚军客气了一番?然后两人同时品尝起来，丝毫让人看不出上一秒对方还在跟自己徒弟发火。 杨振兴把这一切看在眼里?心里不由得感叹老江湖就是老江湖?这些手段玩儿的那叫一个炉火纯青。 杨振兴心里怎么想，丝毫没有影响到张师傅品尝他做的麻婆豆腐。 仔细的吃完之后?张师傅放下勺子，若有所思的点头说道：“不愧是黄师傅教出来的徒弟?水平确实很高。 麻婆豆腐麻、辣、烫、香、酥、嫩、烫、鲜八个字的精髓体现的十分到位?包括形和整，也做的非常好。” 何尚军虽然没有张师傅那么专业，但是他也觉得杨振兴做的麻婆豆腐确实很好吃。 张师傅的几个徒弟里面，也就是大徒弟汪林才能跟杨振兴一较高下。 但是就算什么都不懂的何尚军?都觉得其实两个人根本没太多比较的必要?因为他觉得还是杨振兴做的更好吃一些。 把杨振兴做的麻婆豆腐推到自己几个徒弟身前，张师傅说道：“多的我就不说了，因为我觉得今天已经够丢人的了。 剩下的你们过来自己尝尝看，然后再尝一尝你们自己做的菜，好好想想到底是哪里做的还不够！” 几个人闻言?彼此互相看了一眼，老嘛实的拿起勺子品尝杨振兴做的麻婆豆腐。 杨振兴也没闲着?得到张师傅的同意后，也依次品尝了他徒弟做的几道菜。 除了火候上可能把握的还浅一些?其实杨振兴在尝完之后并没有发现太多的毛病。 想想这几个人平时可是每天都不知道做多少份麻婆豆腐，就算是再没有水平?这么个练法的也早就练出一些东西来了。 现在他更是确信刚才张师傅就是在借着他这次交流厨艺的旗号?敲打那几个徒弟。 本以为几个人可能因此对杨振兴产生不满情绪。 结果在品尝完他们自己和杨振兴做的麻婆豆腐以后?都接受了每天都做这道菜的他们，手艺不如杨振兴的事实。 也正是因为他们几个人每天都制作大量的麻婆豆腐，才能更清楚的明白两边菜里面得差别。 看到自己徒弟们没有了以往那种高人一等的骄傲态度，张师傅心里很是满意。 不过他只是想让徒弟们以后不要继续翘尾巴，并不想因此打击的他们一蹶不振。 所以他对自己的徒弟们说道：“‘人外有人，天外有天’，不要以为在自己店里面，或者是蓉城市里的年轻厨师中间排名前列，到其他省份甚至全国都排在了前面。 小杨师傅比你们年轻，水平也比你们高，要知道全国各地不知道有多少跟小杨师傅不相上下的年轻厨师。 以前你们骄傲自满，到底还是我保护你们保护的太好的缘故，没有让你们出去见识更多的世界。 不过现在醒过来也不算晚，明年第四届全国烹饪大赛就要举办，我希望你们现在就能埋头苦练，争取在明年能够走出川府，站到全国的舞台上！”