第二百五十六章：陈凡的讲菜
当然了；陈凡既然做了那么多的菜，那么自然也不会是，就连一道有来历和典故的菜也没有的。 而陈凡之所以会这么和杜远说，那也是在和他开玩笑而已。 好吧；陈凡这一开玩笑不要紧，这不明所以的杜远，却是被他给说的一愣的。 毕竟杜远怎么也没有想到，陈凡竟然会突然之间就这么说。 因为他们在以前在吃陈凡做的菜的时候，那陈凡给他们“讲菜，”也几乎就可以说是他们的一种惯例了的。 当然了，杜远也不是傻，他很快就意识到，陈凡这是在跟自己开玩笑的。 只不过他这已经说出去的话，那自然也是不会轻易的收获的。 于是他紧接着就说；“呵呵呵，老六，我这也不是想着，这要是能够一边品尝美食，一边又能增加一些知识的话，那岂不是一件两全其美的事情吗？老六，你不会连这点要求，都不答应吧？” 得；这杜远也不是个省油的灯的。 这不？他反过头来，也是将了陈凡一军的。 这按他的话说的话，这陈凡要是不给他们讲一讲的话，岂不是就显得陈凡，十分的小气了吗？ “哈哈哈，行了。你也就不要和我在这里打机锋了。我就是和你开玩笑而已，看把你给认真的吧。其实这要是真的说起来的话，那么在这些菜的里边，那也确实是几道，是有着一些来历的。” 眼见杜远已经反应了过来，那么陈凡自然也是没有再跟他开玩笑的。 “哈哈哈；我就知道。老六；你做了这么多的菜，那又怎么可能，是连一道有说法的都没有呢？” “老六；这有典故的，都是那几道啊？你快跟我们说说，这菜要是再不吃的话，那可都是要凉了的。” 得；在听到陈凡这么说之后，杜远也是一下子，就连了精神的。 “额-----；那好吧，既然你那么想要听，那我就给你们讲一讲吧。” “在今天我做的这些菜里，那有着明确传承和来历的，其实也就是这“灸鹿肚”、“热洛河”、“烤鹿肝”和“蒸鹿尾”这四道菜了。” 这在具体的讲菜之前，陈凡也是将这四道菜，分别的，给杜远点了出来的。 “嘿-----；竟然有四道菜那么多；老六；那你快点跟我们说说，这四道菜，都是个什么来历和典故啊？” 杜远看着陈凡点出的那四道菜，此时那也是，有些口水直流的感觉的。 “小远，你急什么啊？你叫小陈慢慢说。”眼见自己的儿子，这着急忙慌的样子，一遍的杜春如，那也是有些看不下去了的。 这平日里的时候，自己的这个儿子，那也是相当的稳重的啊，这怎么一到了小陈的面前，他就好像是变成了一个“傻小子”一样呢？ 好吧；在听了自己父亲的话之后，这杜远也是连就收敛了很多的。 毕竟他自己也知道，自己刚才的反应，那也是有些过激了的。 “哈哈哈，伯父；您不要生气，我们哥俩个之所以这样，那也是因为，这以前在一起开玩笑，这都已经习惯了的。” 在听了杜远父亲的训斥之后，这陈凡自然也是，要给杜远解释一下的。 毕竟要不是他有意的“挑逗”杜远的话，这杜远也是不至于，会被自己的老爷子训斥的。 “好了；我们书归正传，我先来给你说一说这一道；灸鹿肚吧。”给杜远解释完了之后，这陈凡自然也是没有心思，在跟他卖关子的。 所以他也开始正式的，给杜远讲起了菜来。 “灸鹿肚？老六，我怎么感觉这像是烧烤呢？”杜远的眼里还是很不错的。 这不？他一眼就看出来，这道菜的做法了。 “哈哈哈；老三你说的没错，其实这道灸鹿肚啊，就是烤鹿肚。” “这到菜在最早有记载的时候，那也是可以追溯到，秦汉时期的。而且相传啊；这汉高祖刘邦，还在泗水当停长的时候，那就是最喜欢吃这道菜的。而且有关于这些典故的详细记载，现如今也都是被记载在《西京杂记》里面的。” 陈凡在讲菜的时候，不仅会讲一下这菜式的基本做法，那也是会将菜式的典故和来历的记载，给与一个明确的出处的。 而陈凡之所以在一上来的时候，就给他们讲了这道“灸鹿肚，”那也是因为，这道菜，也是陈凡这些菜里，有记载的，最为久远的一道的。 “嚯------；竟然可以追溯到秦汉时期？那么这一道菜，岂不是有几千年的历史了吗？不行，这道菜，我可是得好好的品尝一下才行的。毕竟这可是连汉高祖刘邦，都非常喜欢吃的菜式啊！” 就在陈凡讲菜的同时，这杜家的人，那也是开始动起了筷子的。 而且杜远在听完了陈凡的介绍之后，那也是在第一时间，就开始品尝起了这道；灸鹿肚的。 “嗯------，美------；老六；你别停啊？这不是还有三道菜，没有介绍呢吗？” 得；这在品尝着美食的同时，杜远也是没有忘记催促陈凡，叫他接着给他们讲的。 “至于这第二道菜，就是一道；热洛河了；你别看它的外表，好像是不怎么起眼的，但是它可是出自唐朝的宫廷名菜的。” 对于杜远的催促，陈凡也是没有介意的。 这不？他就接着开始讲到了第二道菜。 “唐朝时期的宫廷菜？老六；那这到菜，到底是个什么来历啊？” 这华夏自古以来，就是推崇汉唐的历史的。 所以杜远对于这唐朝时期的宫廷菜，那自然也是很好奇的。 “嗯；这道热河洛，据《卢氏杂说》里的记载，那还是和唐玄宗以及安禄山，是有着一定的关系的。据说这道菜，在最初的时候，就是唐玄宗为了招待安禄山才有的。” “为了招待安禄山？哈哈哈，老六，你说当初的唐玄宗，要是知道安禄山在以后时候，会造他的反的话，那么我们现在，还会有这道菜吗？” 好吧；在知道了这道菜的出处之后，这杜远也是打趣起了唐玄宗的。 “咦------；老六，我怎么觉得这到菜，是和我们这里吃的血肠，是差不多的样子的啊？” 得；这在打趣完了唐玄宗之后，这杜远也是越看这第二道菜，就是越是觉得眼熟的。 “哈哈哈，老三，算你还是有些眼力的，其实这道热洛河的做法，就是将鹿肠给洗干净，加上盐略微的腌制一下，然后再加上新鲜的鹿血，入锅煎熟即可。” 在听了杜远的疑惑之后，那陈凡也是要给杜远简单的解释一下，为什么他会觉得，这道菜的长相，是会和“血肠”差不多的。 毕竟这从的原始的食材来说，它们的原材料，就是有些相像的。 所以这也就不怪杜远觉得，它看起来，为什么像是“血肠”了。 “哦----；原来是这样啊！我就说吗；这怎么看着，它这么眼熟呢？那老六，这第三道菜，又是个什么说法啊？” 有些性急的杜远，在了解了第二道菜的来历之后。 那也是紧接着，就问道了这第三道菜的来历和典故的。 “嗯；这第三道的菜，名为烤鹿肝，它的具体起源，那也是不可考了的。不过你可不要小看它，它可是清朝时期的宫廷名菜。而且据说，那还是康熙皇帝的最爱之一呢！” “至于说；这最后一道的；蒸鹿尾，那同样也是来自于，清朝时期的宫廷菜式的。” “蒸鹿尾？我怎么觉得，好像是在那里听到过的啊？” 在听陈凡讲解到蒸鹿尾的时候，这杜远也是觉得很耳熟的。 “哈哈哈，你能不耳熟吗？想当初我们去天桥听人家说相声，这报菜名里，不就是有这道菜的吗？”陈凡自然知道，杜远是为什么觉得耳熟的。 毕竟在这几道有来历的菜里边，这道蒸鹿尾，那也是名气最大的。 “对对对，我就说吗；这怎么听着这么耳熟呢。老六，那这道蒸鹿尾，又有个什样的典故和来历没有啊？” 终于是听到一道，自己认识的菜时，这杜远自然也是，想要听一听，它的具体典故和来历的。 “嗯；这道；蒸鹿尾，它之所以会这么出名，其实也是因为，它本身就是，这满汉全席里的一道菜的。” 在听了杜远的问题之后，陈凡也是给他讲了一下，这道菜的具体来历的。 “啊------；满汉全席？我的天啊！没想到，我竟然有一天，也是能够吃到这满汉全席里的菜。” 好吧；这对于满汉全席大名，相信只要是个华夏人，那么也应该是知道一些的。 所以当杜远知道，这道蒸鹿尾，竟然是来自于满汉全席的时候，那自然也是表现的，有些激动的。