第259章 开通外卖服务
“将军”选用的是野生的黑鱼，采购价为50元一斤，而一份将军过桥选用的是大约2斤重的黑鱼。 合成的比例是1:2，也就是说光是黑鱼的成本大约是200元左右。 再加上其余辅料的成本大约是60元左右，所以这道菜成本价在260元的样子。 楚云风看了看系统给的价格是666元，这个价格的利润很高了啊，比之前店里所有的菜利润都要高。 “系统，为什么这道菜利润比其他菜要高？”楚云风不解地问道。 “宿主请注意，随着你厨师等级的提高，三星级以上的菜式对于技能的要求很高，这部分的因素也需要考虑到成本里去。” 系统给出了一个很让楚云风意外的答案。 看来知识就是金钱啊，噢，对了，还有一份鸡豆花的价格也很是让楚云风好奇。 在看到的一瞬间，楚云风瞬间愣住了，这绝对是目前店里价格最高的菜式。 1888元！ 一份！ 也就是一小盅！ 之前大致算过了成本，给贝尔做的5倍合成的成本大约是4000元一份，而面向大众的成本大约是在800元一份。 而现在这个对外售价直接是翻了两倍还多。 不过想想它的制作时间和制作工序的复杂，这个价格还是很值得的。 就是不知道会不会有人点啊？而且这个菜只能中午才能吃得到。 因为晚上熬制好了高汤之后，第二天一早来店里还要吊汤，加上制作时间，差不多就需要4个小时。 所以只能是中午才能够提供。 而且每天的量都很少，只有区区的十份而已。 不是楚云风不想多卖，而是高级清汤制作出来已经是很少了，做出来的分量就只有十份。 如果再加一个锅熬制，楚云风觉得没有必要，钱是赚不完的，何必把自己弄得这么累。 现在是走精品路线，分量太多了反而不是什么好事，物以稀为贵，没看到那些限量的店是最火爆的吗，排队人数也是最多的。 现在可以外卖了，到时候试试联系一下外卖平台，看看销量如何。 所以楚云风现在店里一共熬制了三锅高汤，一锅是用于抄手的，另外一锅是用于大众鸡豆花版本的，还有一锅是专门给贝尔和老王家女儿准备的。 他们的菜做好之后，会有专人来取，做一次可以让他们两人吃一天，所以楚云风发现自己最近真的是很忙啊。 早上迎来的第一位客人是隆马，进来就非常热情地跟楚云风打招呼。 “楚老板，早上好，你可是终于回来了，走了快一个星期了吧，这让我一个星期吃饭都不香了。” 隆马越来越喜欢楚云风店里的美食，昨天接到老王的电话，知道楚老板回来了。 所以今天一早便过来了。 “哟，有新菜了啊，将军过桥和鸡豆花，嗯~！不错，比较适合中午来吃，那我早上就少吃一点，给我弄两碗抄手吧！” 隆马可是大吃货，这两道菜其实早就吃过了，但是楚老板做的肯定是不一样的。 无论是选料以及烹饪手法，都是别具一格的，所以隆马特别期待。 至于老王那事儿，隆马没有再提，不过自己都记在了心里，有机会是一定会好好感谢楚老板的。 马尚飞是一名外卖小哥，由于自己名字的关系，在这一片外卖圈非常有名。 大家都热情地称呼自己为“小马哥”或者是“飞哥”，更多的人喜欢叫“马上飞”。 之所有有这些外号是因为自己送外卖特别快，一来是因为熟悉周围的环境，而来是对这些店家非常熟悉。 而且每次接单之后，自己会规划合理的路线，不仅节约了路程，而且节约了送餐的时间。 所以大家在平台上给自己的好评也是最多的。 对于魁星楼街这条小吃街，马尚飞来过不少，对于那家叫做一品的店最为关注，因为每天他们家排队的人是最多的。 对于外卖小哥来说，最喜欢的就是这种排队人数很多的店，因为这意味着这家店的味道特别好，吃的人会特别多。 相对于点外卖的人数也会很多的。 但是最让马尚飞感到有怨念的是，这家店的老板之前拒绝开通外卖，这就让大家非常失望了。 这得损失多少配送的单子啊，每次路过的时候，马尚飞都觉得自己的心在滴血。 如果这家店开通外卖的话，那么自己每个月至少可以多赚好几百，甚至是上千块钱。 很多在这条街点了外卖的人都通过电话问自己，是不是可以在这家店帮忙买一份菜品过来，多给一份配送费都可以的。 可是这家店的老板也不允许外带，只能在店内堂食，这就让外送的两条路全部都给堵死了。 马尚飞心中无比郁闷，暗自感叹这都是钱啊！老板你不缺钱，我们可是很缺啊！ 这一大早的接了两单，路过一品的时候，马尚飞心中仍然还在想着此事，自己每月这得少挣多少钱啊。 不过没办法，谁让店家不同意呢？据说有好几个外卖的平台都找过老板，可是没什么用，不同意就是不同意。 换了谁来说都是不同意，看看店里那些菜品的价格，马尚飞咋舌不已，这么贵自己可是吃不起的，但是据说吃过的人都说非常美味。 虽然是吃不起，但是路过的时候免不了会看一眼，过过眼瘾也是好的。 今天这一看可不得了了，马尚飞即将飞速奔跑的“小毛驴”立刻来了个急刹车，差点将自己都给甩飞了出去。 我不是眼花了吧？这老板居然在门口挂了个牌子，可以进行外卖了？ 我去，那还不赶紧的！ 马尚飞立刻跑了进去，看见里面就一位客人在那吃饭，而老板似乎也弄了一份早饭自己在吃。 “您好，请问您是这家店的老板吗？我是美美外卖平台的，现在是可以外卖接单了吗？” 马尚飞一脸紧张地瞪着楚云风，心中隐隐期待着那个答案。 “是的，店里的所有菜品都可以外卖，但是我还不知道怎么弄，可能要晚点才能配送吧。” 楚云风对于外卖平台的一些手续和规程不太熟悉，想等忙完了这两天再注册。 “没关系、没关系，我这里可以帮您办理手续的，您只需要配合我就可以了，今天就可以上线外卖。” 马尚飞心中狂喜，注册这种小事情能有多麻烦，自己还可以帮老板将所有菜品全部上架，证照齐全的条件下，可以通知后台加快审核手续。 “好的，那就谢谢你了！”楚云风笑着说道，这样可省事了。 马尚飞坚定地点了点头：“今天一定要帮老板开通外卖！”