第556章 活色熏香
众人看着他手上的那片红红的东西，不知道是什么。 “浪哥这也是肉吗？” “怎么是放在坛子里的？只听说过老坛酸菜，还有老坛腌肉啊~” 周浪拿着那片肉走过来。 “咱们农家处理肉的办法可多了，这就是其中一种腌肉。” 几人凑上来看，原来这是一片被辣椒面裹匀的肉，再一看坛子里，还有满满大半坛呢！ 韩梦良直点头：“怪不得说能换着花样吃呢，光一种肉就有这么多方法保存。” “浪哥你刚才说的什么晾肉熏肉啥的，还有这老坛腊肉，都有什么不一样啊？”水灵灵问道。 “我看直接弄一种就好了，何必那么麻烦。” 吴旭还嫌花样多麻烦，他要是过日子，肯定弄一种就算。 周浪笑道：“哈哈~制作方法不一样，当然是为了不一样的味道了......” 老坛腌肉是用盐腌制，裹好调料一片片封在坛子里，经过贮存会有一种独特的酸甜口味。 不过这个一定要注意制作和贮存手法，不是老手经常弄不好，如果味道过酸，就说明是做坏了。 其实先人发明这些办法，一开始就是为了储藏时间够久，现在主要是为了吃味道。 所谓晾肉和熏肉，又是腊肉的两种做法。 晾肉是指经过腌制后，阳光照晒，自然风干的肉，好的晾肉皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红等特点，煮熟后切成片，透明发亮，色泽鲜艳，吃起来咸淡适宜，十分下饭。 而熏肉则是指经过香柏木烟熏过后的，好的熏肉会有一种独特的柏木烟熏香味。 不同的做法会有不同的口味，吃起来口感丰富多样。 “......在乡下种田也走不上人生巅峰，就惦记着吃点好的呗~” 周浪跟几人和观众们一番讲解，听得大家眼泪都差点从嘴里流出来，只能不停往肚子里吞。 “我的妈呀，馋死我啦~” “浪哥不去当美食主播可惜了！” “口水哗哗的！” “浪哥你家里这么多好东西，怎么不放在网店上卖啊~一个人吃独食！” “赶紧上架一批！” 观众们看着周浪的挂房里满满当当的食材，眼睛里闪闪发光，恨不得现在就给全部买下来。 多少好东西啊。 周浪抱歉的摇摇头：“这个真的就是自己做来吃的，你们想要的话，我去跟村里说一下，看看让人给你们收一批好的来......” 倒不是周浪藏私，别看这一屋子东西，真放网上买，一下子就没。 农家的东西就是这样，产出少又不成规模，以前没有市场经济，大部分都是自己做了，逢年过节来客办事的时候吃的。 真做成了规模，那就不是农家的了。 他觉得可以给村民们透个风，让大家多做一些来卖，不过时间上肯定来不及。 现在有些比较正宗的店，他们卖的农家货，想要保证品质，也就一个办法：走村窜户的去收，然后集中到网店卖。 这办法其实不错，不过周浪自己没空，可以给村里人去做做，顺便也丰富一下网店，给粉丝们多些口福。 有自己网店的保证，收上来虽然贵一些，只要保证品质，绝对是不愁卖的。 “浪哥一言为定！别是为了不卖好东西骗我们。” “浪哥爽快人，说啥就是啥。” “敲完坐等！” “感谢浪哥，礼物送上！” 众人生怕周浪反悔，一大波礼物迎面而来。 别人做直播还要带货，生怕卖得不好，周浪这直播是粉丝主动要求带货，生怕没得卖！ 周浪给整得挺不好意思：“这有什么，一句话的事，而且我还有的赚呢。” 别看只是百分之十的手续费，真要生意做大了，也是不少钱。 “哈哈~我们就是愿意给浪哥赚！” “浪哥家都是真货，而且价格公道。” 别看有高价的红薯干，也有很亲民价格的竹篮子，土鸡蛋啥的。 一分钱一分货，大家对周浪是无条件相信的。 说定了农家食材的事情，周浪让王轩然在挂房里想吃什么自己点，几人都嗨了。 “今天真是有口福了！” “感觉什么都想吃我的妈，太阔气了。” “我恨不得有四个胃。” 周浪看他们一通乱指，赶紧打断：“饭也不是一顿吃完的，慢慢来，别点太多了浪费粮食，有的是机会。” 真正种田的不需要喊任何口号，不会浪费一粒粮食。 老人都说脚踩饭粒是要跑财神爷的。 虽然说吃不完家里牲畜多，可以给它们，在周浪看来也是一种浪费了。 他可不会因为王轩然是客人就由着他们乱来，那样他心里不舒服。 “不好意思啊浪哥，我们就是太激动了。” 几人都被说的有些不好意思，这才认真下来，选了几眼吃的，周浪有给他们搭配了一些。 “走吧，最后去熏房拿点肉，中午就吃这些了。” 周浪出了挂房，带大家往边上走去。 王轩然没听懂：“熏房又是什么？” “还以为选完了呢，没想到还有！”吴旭惊喜道。 “熏肉必须有专门的熏房，基本是一直熏着的，熏得越久肉越香。”周浪边走边解释道。 几人被他带着来到一间小屋子前。 这屋子整个都是封闭的，只有一扇门也是关着。 即便如此，一走到跟前，众人还是闻到了一股浓浓的烟熏柏木香味，里面还有肉的烤油香混合在一起，相当诱人。 那扇门关得非常紧密，也根本拦不住这味道，一闻到香味，几个人立刻咽了口唾沫。 “哎呀妈呀好香！”吴旭大叫道。 余淑云也是不停抽动鼻头：“我的娘怎么会这么香！” 几个人都往那扇小门上凑，伸着鼻子透过缝隙去闻，水灵灵的罗威纳犬焦糖更是激动地扒在门上直摇尾巴。 “哈哈~正宗农家柏香熏肉，给大家看看！” 周浪打开了那扇小门，浓郁的香味立刻扑面而来。 小屋里光线昏暗，青烟曼绕。 众人全都往里面看去，一开始由于屋子密封的原因还看不清出，等到适应光线之后，全都瞪大了眼睛。 这熏房地上有个大大的灶堆，堆着木料阴燃，不见明火，柏木的烟气就是从里面散出，不停往上冒。 屋子上面的一道道横梁上，挂满了肉！ 那肉挤挤挨挨，皮色焦黄透红，闪闪发光，肥肉部分许是热的，正慢慢往外沁油，偶尔就会从某挂肉上滴落在地。 “好香，全是肉！” “我的妈呀浪哥~这也太厉害了吧！”