第123章 『矛盾下的内部分化』
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第二阶段的热加工过程很重要,各项第三阶段的工序和物品,也需要在这个时候开始进行准备。
谢清风根据自己的经验,逐个提醒队员们,一定要把握好每一个细节。
比如最后出面除了盖上面臊子,还需要会撒上配色提香的配料,与牛肉和羊肉最搭配就是香菜。
可有些人不喜欢吃香菜,对香葱却尤为的钟爱。
谢清风没有心灵感应能力,不知道哪些建筑工人不喜欢香菜,也不知道哪些功能特别喜欢香菜,很不喜欢吃香葱。
最好的方法,就是一桌准备两碟,香葱和香菜各一盘。
让他们根据自己的喜好,自行选择放什么到面里面,反正这两样都很容易就能够烫熟,生放也不会有什么问题。
特意把菜都做咸一点,考虑的是建筑工人干体力活出汗多,一般人吃着感觉略微有点发咸,工人们吃到嘴里就会刚刚好,能够更符合他们的味口。
等等这些细节,谢清风安排了很多,尽可能在小的方面体现出人性化贴心服务,拿下更多的好感“分点”,获得工人的喜欢。
常言道:细节决定成败!
尽管蓝队的工作量非常大,可多年的大锅菜经验告诉谢清风,往往一个不经意的贴心小细节,就能够获得食客的“芳心”。
这也就是他在这个阶段,特意再三提醒队员们的主要原因。
蓝队内部非常的和谐,全员齐心协力奔着一个方向发力,各项工作稳步前行,红队虽说内部爆发了矛盾,但是剩在工作量本身不是很重,各方面同样没有拉下。
很快,比赛的进程来到第二个小时!
这时已经来到上午10点半,挂上天上的太阳已经变成了耀眼的火炉,金色的阳光晒在身上已经有点隐隐发烫。
温度提升到了35度以上,三名美食评审所在的位置,即便打了一个小伞棚,可依旧有点扛不住身体的火热。
为了给自己降温,三人都已经脱下长袖外套,只穿着衬衫或者汗衫。
“各位,工人们还有一个小时左右,就会陆续抵达这里,你们需要加把劲了,如果不想进入淘汰赛,那就拿出你们所有的激情和热情,我不想在这个赛场上,看到菜没做熟的情况发生。”
身穿一件白色汗衫的刘一帆,大声提醒红蓝两队后,迈步走向左边的红队,开始了第二轮的赛场监督。
“红队,你们有没有发现,你们现在面临的最大问题是什么?”
刘一帆来到红队前方的烹饪台前,目光扫视每一位队员,严厉的大声说道:“我发现你们没有交流,也没有任何人在沟通,你们之前所说的分阶段安排工作呢?我怎么完全没有看到。
我虽然不知道是什么原因,导致你们放弃了团队交流,但是我奉劝你们一句,尽快把这个问题给妥善解决。
当然,如果你们自认为,彼此间的默契达到了完美,根本就不需要交流,又或者觉得比赛已经必胜,交不交流都无所谓,那么很好,就当我没有说,我等着看你们最后的结果。”
刘一帆说的这个问题,正是红队目前最凸显的情况。
在半个小时之前,谢清风还能听到红队这边嚷嚷闹闹,虽然气氛不和谐,可总归还是在交流。
那现在为什么会变得如此安静呢?
答案大家都知道!
无非就是一开始对某种做法,各有各的意见和想法,说出来没有得到肯定答复,做队长的黄蓉也没能力一锤定音,拿出让所有队员信服方案。
那这个过程没有解决,矛盾就会升级到不满,然后从不满又升级到吵闹争辩。
没有闹出一个双方满意的结果,就会变成“随你便,爱咋咋地”的心态,最终导致选手之间互相不搭理,各做各的事情。
而红队的矛盾激发点,主要是在黄蓉和杨魏身上。
毕竟杨魏凭借特权立下了“大功劳”,给蓝队下了一把狠手,为红队赢得了胜面,自然会认为自己对团队有大贡献,就需要得到相应的地位。
有人要抢自己的话语权,黄蓉这个队长肯定不愿意,她会拿出队长的架子。
这样一来,针尖对上了麦芒!
红队的其他5名队员,本来就对实力一般的黄蓉担任队长,心里很不服气也有点不爽,加上比赛开场的优势实在太大,红队选手们没有太大压力,心态上都有了很明显的放松。
菜品制作如此简单,开赛又占据了明显的优势,大家都会本能的觉得,不管有没有队长安排,结果都会是他们红队胜出,你们爱闹就去闹吧。
在这种种的因素叠加下,队员们自然不会配合黄蓉,压制想要强势抬头,根据他的想法来做菜的杨魏。
这样一来,两人的争权,就扩散牵连到了七个人的团队,最终全体陷入到了“骄傲性自闭”中。
然而,红队的选手们压根不知道,在他们所有人看来,根本不可能按时完成菜谱的蓝队,爆发出了超强的团队协同能力,以及不可思议的干劲。
哪怕工作量远远高于红队,可实际的料理进度,却丝毫没有落下。
甚至在他们“骄傲性自闭”期间,蓝队还后程发力稳步有序前进,隐隐之中有了超越红队的势态。
这简直就是龟兔赛跑的翻版!
兔子自认为优势很大,放松了警惕,完全不把乌龟放在眼里,结果被速度虽然比较慢,但是从未有丝毫懈怠的乌龟,勤勤恳恳一步一步踏实的爬行所超越。
而经过刘一帆的严厉提醒,红队终于意识到了这中间的问题严重性,及时做出了一些改变。
从七个人各干各的,变成看似队员之间有了沟通,可实际上只是杨魏带着3个人为一组,负责其中两道菜,黄蓉带着另外两个人负责其他两道菜。
虽然这种团队内部改变,依旧没有把所有人拧成一股绳。
但是红队的工作量本就少,加上队员的平均实力本就比蓝队要高,一个小组两道菜的分工,在菜品的完成度和质量上,基本不会再有太突出的问题。
谢清风根据自己的经验,逐个提醒队员们,一定要把握好每一个细节。
比如最后出面除了盖上面臊子,还需要会撒上配色提香的配料,与牛肉和羊肉最搭配就是香菜。
可有些人不喜欢吃香菜,对香葱却尤为的钟爱。
谢清风没有心灵感应能力,不知道哪些建筑工人不喜欢香菜,也不知道哪些功能特别喜欢香菜,很不喜欢吃香葱。
最好的方法,就是一桌准备两碟,香葱和香菜各一盘。
让他们根据自己的喜好,自行选择放什么到面里面,反正这两样都很容易就能够烫熟,生放也不会有什么问题。
特意把菜都做咸一点,考虑的是建筑工人干体力活出汗多,一般人吃着感觉略微有点发咸,工人们吃到嘴里就会刚刚好,能够更符合他们的味口。
等等这些细节,谢清风安排了很多,尽可能在小的方面体现出人性化贴心服务,拿下更多的好感“分点”,获得工人的喜欢。
常言道:细节决定成败!
尽管蓝队的工作量非常大,可多年的大锅菜经验告诉谢清风,往往一个不经意的贴心小细节,就能够获得食客的“芳心”。
这也就是他在这个阶段,特意再三提醒队员们的主要原因。
蓝队内部非常的和谐,全员齐心协力奔着一个方向发力,各项工作稳步前行,红队虽说内部爆发了矛盾,但是剩在工作量本身不是很重,各方面同样没有拉下。
很快,比赛的进程来到第二个小时!
这时已经来到上午10点半,挂上天上的太阳已经变成了耀眼的火炉,金色的阳光晒在身上已经有点隐隐发烫。
温度提升到了35度以上,三名美食评审所在的位置,即便打了一个小伞棚,可依旧有点扛不住身体的火热。
为了给自己降温,三人都已经脱下长袖外套,只穿着衬衫或者汗衫。
“各位,工人们还有一个小时左右,就会陆续抵达这里,你们需要加把劲了,如果不想进入淘汰赛,那就拿出你们所有的激情和热情,我不想在这个赛场上,看到菜没做熟的情况发生。”
身穿一件白色汗衫的刘一帆,大声提醒红蓝两队后,迈步走向左边的红队,开始了第二轮的赛场监督。
“红队,你们有没有发现,你们现在面临的最大问题是什么?”
刘一帆来到红队前方的烹饪台前,目光扫视每一位队员,严厉的大声说道:“我发现你们没有交流,也没有任何人在沟通,你们之前所说的分阶段安排工作呢?我怎么完全没有看到。
我虽然不知道是什么原因,导致你们放弃了团队交流,但是我奉劝你们一句,尽快把这个问题给妥善解决。
当然,如果你们自认为,彼此间的默契达到了完美,根本就不需要交流,又或者觉得比赛已经必胜,交不交流都无所谓,那么很好,就当我没有说,我等着看你们最后的结果。”
刘一帆说的这个问题,正是红队目前最凸显的情况。
在半个小时之前,谢清风还能听到红队这边嚷嚷闹闹,虽然气氛不和谐,可总归还是在交流。
那现在为什么会变得如此安静呢?
答案大家都知道!
无非就是一开始对某种做法,各有各的意见和想法,说出来没有得到肯定答复,做队长的黄蓉也没能力一锤定音,拿出让所有队员信服方案。
那这个过程没有解决,矛盾就会升级到不满,然后从不满又升级到吵闹争辩。
没有闹出一个双方满意的结果,就会变成“随你便,爱咋咋地”的心态,最终导致选手之间互相不搭理,各做各的事情。
而红队的矛盾激发点,主要是在黄蓉和杨魏身上。
毕竟杨魏凭借特权立下了“大功劳”,给蓝队下了一把狠手,为红队赢得了胜面,自然会认为自己对团队有大贡献,就需要得到相应的地位。
有人要抢自己的话语权,黄蓉这个队长肯定不愿意,她会拿出队长的架子。
这样一来,针尖对上了麦芒!
红队的其他5名队员,本来就对实力一般的黄蓉担任队长,心里很不服气也有点不爽,加上比赛开场的优势实在太大,红队选手们没有太大压力,心态上都有了很明显的放松。
菜品制作如此简单,开赛又占据了明显的优势,大家都会本能的觉得,不管有没有队长安排,结果都会是他们红队胜出,你们爱闹就去闹吧。
在这种种的因素叠加下,队员们自然不会配合黄蓉,压制想要强势抬头,根据他的想法来做菜的杨魏。
这样一来,两人的争权,就扩散牵连到了七个人的团队,最终全体陷入到了“骄傲性自闭”中。
然而,红队的选手们压根不知道,在他们所有人看来,根本不可能按时完成菜谱的蓝队,爆发出了超强的团队协同能力,以及不可思议的干劲。
哪怕工作量远远高于红队,可实际的料理进度,却丝毫没有落下。
甚至在他们“骄傲性自闭”期间,蓝队还后程发力稳步有序前进,隐隐之中有了超越红队的势态。
这简直就是龟兔赛跑的翻版!
兔子自认为优势很大,放松了警惕,完全不把乌龟放在眼里,结果被速度虽然比较慢,但是从未有丝毫懈怠的乌龟,勤勤恳恳一步一步踏实的爬行所超越。
而经过刘一帆的严厉提醒,红队终于意识到了这中间的问题严重性,及时做出了一些改变。
从七个人各干各的,变成看似队员之间有了沟通,可实际上只是杨魏带着3个人为一组,负责其中两道菜,黄蓉带着另外两个人负责其他两道菜。
虽然这种团队内部改变,依旧没有把所有人拧成一股绳。
但是红队的工作量本就少,加上队员的平均实力本就比蓝队要高,一个小组两道菜的分工,在菜品的完成度和质量上,基本不会再有太突出的问题。