第五二三章 紫罗兰
龙津这儿平时没什么新闻，旧城改造和现老虎就是这几年最大的事。 这两件事都和米嘉有关，龙津绝大多数人都很关心。问题是旧城重建，只有拆迁区的人能分钱，现老虎吧，也不是人人都去看了。 毕竟要拿出差不多一千块钱来旅游，也不是人人都能立即安排的。一般人一年也就旅行一两次，要看假期，要看工作安排，要看家人，要看钱。 但是吃饭就不一样，人人都要吃饭，一两个星期出去吃一次毫无压力。 在网上可以看得到菜单，牛排固然很贵，可也有便宜的东西，还有抽奖，所以大家很是踊跃。 餐厅里到处人山人海，米嘉不敢怠慢，专门把玛莎庄园的厨师保安和服务员排过去支援。 结果去了就没能回来，龙津店每天人都那么多，忙的要死，从早做到晚，就没有个停下来的时候。 而玛莎庄园那边也是，每天都那么多人。以前一个游客只吃一顿饭，现在开放了餐厅以后，有些游客从早呆到晚，吃个两顿三顿的。 米嘉没有办法，只能继续招人，招了人刚培训了一个多星期，刚刚上手，齐帆和晓琴就找上门来。 “米老板，可以开第二家分店了吧？”齐帆说。 “有这么着急吗？第一家分店才开了多久。”米嘉说。 “生意太好了，趁热打铁啊。”齐帆说。 “在龙津再开一家的话，会分薄客源。”米嘉说。 玛莎庄园和龙津市区很远，客源也不一样，倒是不会有冲突。但如果在龙津市区开多一家，那是不行的。 虽然生意很火爆，可吃牛肉毕竟是贵，如果只有一家，大家都去，那可以火爆的长一点。 要是有两家，三家，四家，到处都是，不稀罕了，什么时候去吃都行，那就不用着急。 大家都不着急，那就没人排队，看着冷清，人家更不着急。这就会造成恶性循环。 餐饮店有很多种，牛肉馆子是其中很小的一个子集。既没有快餐店家常菜那么亲民，也没有川菜湘菜那么刺激。 生猛海鲜，鸡鸭鱼肉馆子里都有，但没有当做主打。一切重点都围绕着牛肉。 顾客不会每天来吃，不会把这里当做饭堂，最多就是一两个月来一次。 “不是在龙津开，去省城开。”齐帆说。 “省城啊。”米嘉皱眉。 “省城有很多人去过玛莎庄园看老虎，这边虎咬牛的火爆也传到那边去了。这就是最好的机会，迟了反而效果会减退！”齐帆说。 “是啊，就好像做饭一样，刚刚熟才是最好吃的，夹生饭固然不好，煮太久了也不行。”晓琴说。 “那也得等这边的生意稳定下来。”米嘉说，“牛肉馆在这边能火爆，是有特殊原因的，复制到省城不一定能成功。” 米嘉再龙津很出名，可是在省城就没那么厉害了。龙津里面米嘉算是很有钱了，在省城他能算什么。 原来龙津的西餐厅不多，做的好的就更少了，用雪花牛肉的可以说一家都没有。 顶多就是用注射脂肪的国产牛肉冒充雪花牛肉，虽然味道也不差，和真正的雪华牛肉没法比。 但省城不同，省城人多钱多，各种馆子都多，西餐馆子和东瀛馆子都有真正的雪花牛肉。 把店开过去，开始的时候可能会火爆，后续不知道会怎么样。 “我觉得可以。”齐帆说，“我和晓琴已经把全副身家都投入进去了，如果失败的话，我们会承担责任。” “这样啊。”米嘉说，“谁来当店长？” “当然是我去。”晓琴说，“我愿意到最辛苦的岗位！” “你？”米嘉看了她一眼，“这边的店怎么办？” “这边已经基本上轨道了，我另外派个人来。”齐帆说。 “那边的投资比较大，我要亲自过去看着。”晓琴说。 “不行。”米嘉心里忽然有了个主意，“这边才刚开张，不能临阵换将。齐帆你去主持省城的连锁吧。” “我去？”齐帆有些意外。 “当然是你去啊，不然让我去吗？”米嘉说。 “这……真的要我去？”齐帆说。 “那些可全都是你的钱，你自己不去盯着怎么能行。”米嘉说。 “好吧。”齐帆说。 “那我怎么办？”晓琴问。 “你在这边继续运营龙津店啊。”米嘉说，“齐总我们去省城看看，晓琴你留在这边。” 晓琴满脸的不甘愿，可是又没办法，只能留下来。米嘉和齐帆登上直升飞机，只用了三十多分钟就飞到了省城。 在省城的直升机场降落下来，搭车去到市中心，就看到了齐帆的西餐厅。 这家西餐厅叫做紫罗兰餐厅，面积很大，占了一栋大楼的底下两层，上面是个连锁旅店。 “就是这里。”齐帆说。 “进去看看。”米嘉说。 这时候并不是饭点，餐厅里面一个顾客都没有，只有几个服务员站在门口。见到齐帆，一起鞠躬说：“欢迎光临！” “叫刘经理出来。”齐帆挥挥手说。 刘经理马上就出来了，点头哈腰的说：“大老板你怎么来了？” “从今天开始，这位才是大老板。”齐帆指着米嘉说。 “咦，这不是玛莎庄园虎咬牛的米老板吗！”刘经理充满惊喜的说，“难道……” “没错，我们餐厅马上就要加入虎咬牛餐饮集团，成为一家虎咬牛牛肉馆了。”齐帆说。 “那真是太好了！”刘经理说，“哎呀我们这生意老不好，大家都没干劲了。” “这儿生意不好？”米嘉问。 “生意不怎么好，每个月都是勉强保本。齐老板答应我的奖金从来都没有兑现过。”刘经理说。 “我也是没办法啊，餐厅不赚钱，怎么给你奖金？”齐帆说。 “为什么会生意不好呢？我看这儿应该是市中心吧。”米嘉说。 米嘉对省城不算很熟，不过紫罗兰这儿应该是市中心最热门的地段没错。 “我们餐厅开的时间太久了，附近同样的西餐厅太多。”齐帆说，“餐饮行业最是喜新厌旧，我们又没有什么突出的长处。” “原来是这样。”米嘉说，“那么刘经理，你被炒鱿鱼了。” “什么！”刘经理呆住了。 “齐帆，你亲自做这里的经理。”米嘉说。 “可……可是……”齐帆也有些吃惊。 “什么可是？”米嘉看着齐帆，“你现在不是只能孤注一掷的吗？不是所有的希望都寄托在这一单生意上了？” “好吧，就这么办！”齐帆咬牙说。 “这里要重新装修，同时进行宣传，厨师去玛莎庄园培训，招多些服务员，这些你全部都要亲自办。”米嘉说。 “我马上就开始。”齐帆说。 留下齐帆在餐厅里，米嘉走了出去，绕了一圈又回来了。他找了个能看到紫罗兰餐厅的快餐店坐了下来，叫了一只炸鸡，一大杯可乐，慢慢的吃了起来。 炸鸡的味道并不怎么好，翅膀炸的太焦了，鸡胸又没味道。但米嘉还是把整只鸡都吃光，好像回到了以前做宅男的时候一样。 快餐店里面也没什么人，米嘉再点了一个鸡腿煲，顺便跟老板说话：“对面那个紫罗兰餐厅怎么样？” “那个？不好吃。”快餐店老板说。 “我是问那边生意怎么样？”米嘉说。 “生意？”快餐店老板问。 “那边紫罗兰餐厅说是要转让。”米嘉说。 “也难怪，那边生意一直不好。”快餐店老板说，“出了那种事，除了转让还能怎么办。” “出了什么事？”米嘉问。 “有好几个客人吃坏肚子了。”快餐店老板说，“好像花了不少钱才压下来，不过消息已经传出去了。这家店是做熟客生意的，出了这种事，客人都跑了。” “原来如此，难怪要转让呢。”米嘉说。 “我劝你可别接手。”快餐店老板说。 “有什么问题吗？”米嘉问。 “附近开了好多家西餐厅呢，竞争很激烈的。”快餐店老板说，“最便宜的时候，一份牛排二十块钱。还有吃牛排送自助餐什么的。况且紫罗兰的名声又不好。” “那我重新装修应该没问题吧。”米嘉说。 牛排二十块钱是不可能的，就算是本地牛都不行，除非用的是拼接肉。 吃牛排送自助倒是很常见，在龙津也有。就是点一份牛排，然后薯条意大利面水果饮料雪糕随便吃。 听着好像很划算，其实并不怎么样，薯条都是又粗又大那种，吃几条就饱了。 意大利面老多油，水果都是便宜货，饮料是山寨的，雪糕当然也是，而且还弄的十分结实。 “贵了还是卖不出去啊，便宜了又亏本。”快餐店老板说。 “那我再想想。”米嘉说。 很快鸡腿煲来了，米嘉刚吃了一口，刘经理就到了——米嘉派了手下去把刘经理找了过来。 他脸色很不好看，盯着米嘉，说：“米老板你这是想要玩死我吗？” “怎么了？”米嘉装糊涂，“紫罗兰的生意不是很不好吗？”