第一千四百五十六章 味精症候群
有格雷汉姆帮助，加上他联系的记者们似乎发现奖金在向他们招手。 杨振兴的采访进行的十分顺利，第二天，他的反击就登在了几家报纸上。 也幸亏他听了格雷汉姆的建议，这么快就进行反击。 因为这一天，报纸上果然出现了克洛艾的第二波攻击。 结果不言而喻，在杨振兴的反击下，克洛艾的计划没有得逞，这让她十分生气。 “格雷汉姆！绝对是他！” 一间屋子里，克洛艾仿佛多年以前那样，跟个疯子似的来回踱步，头发因为揉搓显得有些乱，嘴里不停的骂骂咧咧。 “如果不是他，那个小子绝对不可能这么快就能联系上这么多记者！而且还都是大报纸的记者！” 屋子的沙发上坐着两个人，就这么看着克洛艾在那里发疯。 其中一个人突然说道：“亲爱的，不需要这么生气，现在我们的报道已经出现了一些影响和讨论，还有机会。” 克洛艾转过身，有些声嘶力竭的大叫道：“机会？亚里克斯先生，你没有看到报纸吗？他拿出来的是阿美利加学者对味精的研究结果！ 还不是一个两个！更别说还有世卫组织和食品药品监督管理局的条例！” 没错，这个男人正是《华尔街日报》的记者，也是前一天克洛艾那篇采访的作者亚里克斯。 他没有管有些情绪失控的克洛艾，转头对旁边的男人问道：“埃利斯，你觉得我们现在还有什么其他办法？” 埃利斯，阿美利加著名美食评论家。 他跟其他美食评论家不同，从来都不会上电视，在电视上炫耀自己都吃过哪些美味的食物和餐厅。 但是他的影响力却一点也不比那些常年出现在电视上的美食评论家低，甚至比他们还更有名望，受到许多人尊重。 埃利斯在北美和欧罗巴多家有影响力的报纸和美食杂志上，常年拥有个人专栏。 懂行的普通人都喜欢看着他专栏上推荐的餐厅，去品尝推荐美食。 那些媒体给他的报酬就不说了。 单是有餐厅想要邀请他去店里品尝美食，或者给新研究出来、准备推出的新菜提意见。 排队就要排半年，除了基本的提供头等舱机票和五星级酒店住宿之外，还需要支付五万米元的酬劳。 足以说明对方的实力，和在欧美餐饮行业里的影响力。 看到克洛艾都停止动作，站在那里一眼期许的看着自己。 埃利斯沉默了一下，似乎在自言自语的回答道：“或许我们可以再把‘中国餐厅症候群’的事情拿出来说说。” 他的话让克洛艾和亚里克斯眼前一亮，不由得开心的笑起来。 所谓‘中国餐厅症候群’，其实一开始被叫做‘味精症候群’。 说到这件事情，就不得不说一下亚洲餐厅对味精的使用了。 味精这种调料，最早能追溯到鲁菜的高汤，其实高汤就是一种味精的半成品。 大家都知道味精的化学成分就是谷氨酸钠。 鲁菜厨师们早在几千年前，就发现动物肉类、骨头，还有许多海鲜和蔬菜里，存在这种极具提鲜效果的因子。 并通过这个发现，研制出来了高汤。 是不是很眼熟？ 之前介绍过鲁菜高汤种类。 除了最常见的鸡鸭猪骨吊制的高汤，鲁菜里也有蔬菜高汤、海鲜高汤的分类。 只不过前者使用的最多，也是最常见的，所以才最广为人知。 后两者在那个生产力落后的年代，是十分奢侈的用法，所以才名声不显。 后来高汤的概念随着国内其他文化传入霓虹。 因为是一个岛国，海产品是餐桌上常见食物。 所以才有了化学家池田菊苗发现厨师制作的海鲜高汤味道很鲜美。 反复研究后，在1908年，从昆布，也就是一种海带里，提取出来了谷氨酸钠。 他把这种味道，按照国内传过去的说法，称之为‘鲜味’，这种物质也被命名为‘味之素’，就是现在常说的msg。 在1923年，味之素传入国内，国内商人便改名为‘味精’。 自打那时候起，鲁菜长期以来的秘密被攻破，逐渐跌落神坛。 味精价格便宜，效果比每天花费巨资吊制的高汤更好，其他厨师包括鲁菜厨师们，开始把味精视为珍宝。 著名文学家、美食家梁实秋先生，就曾经写过一篇关于味精的文章。 在文章里表达了他对现在厨师过量使用味精这种调味品的担忧。 梁先生的担忧最后还是出现了。 大量迁移海外的华人，跑到阿美利加开餐馆，把滥用味精的恶习也带了过去。 到1968年，《新英格兰医学杂志》收到一封阿美利加人的信，信里说他吃了中餐后，身体会出现一系列不愉快的症状。 包括背部和手臂麻木、心悸、全身虚弱。 杂志把这封信刊登出来，并且用标题党的常用做法，把这件事定性为‘味精症候群’。 这一下子整个阿美利加对于中餐厅和味精的话题直接变成了‘客观事实’，认为吃味精会得病。 作为跟班小弟，枫叶国在几周后让这一症候群‘蔓延’到了本国。 《多伦多星报》特别采访了一些‘患者’，让这件事火上浇油，直接掀起了一股抵制中餐的蜂巢。 作为歧视问题的发源地，不光是把‘味精症候群’直接改成了‘中国餐厅症候群’。 原本抵制中餐，也逐渐升级为抵制华裔和亚裔人群。 当时大量华人和中餐厅，都遭到了不同程度的恶意伤害，‘零元购’活动风靡一时。 其实即使后来，有阿美利加多个大学的研究机构，专门研究味精后，给出了无害的结果。 阿美利加官方也把味精定性为‘安全’。 可老百姓不管你这些啊！ 除了国人一提到味精，首先想到有危害，吃了会患癌症，其实阿美利加等歪果仁同样如此。 把d品当作正常消耗品的他们，早就把味精视为一种‘毒药’。 导致所有中餐厅都打出广告，保证自家绝对不使用味精，歪果仁去吃饭时，也会在点餐前专门强调不能放味精。