第252章【古法蒸蟹】
这座岛屿白天很热，晚上却开始降温了。 赤着上身吹海风，还有些微凉，直到重新回到篝火旁才好受些。 椰子蟹拿在手里张牙舞爪，在地上爬的飞快，攻击性非常强。稍不留神就能让这家伙溜了。 陈二狗心情大好，笑着与观众们开玩笑，“给大家讲个笑话——专家说螃蟹的听觉器官是在腿上，然后用实验证明了这一论点。他们对着一只健康的螃蟹大喊大叫，然后螃蟹跑了；接着专家把螃蟹的腿剪了，之后不管对着螃蟹怎么叫，螃蟹都不会跑了。为了证明实验不是个例，专家们找了许多螃蟹做实验，都得出了相同的结论。实验证明：螃蟹的听觉器官的确是长在腿上的！专家是专业的……” “……” “23333，专家是对的。” “好冷的笑话，我半天才反应过来。” “这智商值严重不足，请及时充值。” 直播间一片懵逼，大片的问号打出来。 陈二狗尴尬道：“这个笑话不好笑吗……哈哈，那就别笑了。接下来就是大家最喜欢的环节了，有了这几个椰子有了椰子蟹，我想今晚总不至于挨饿。” 在普通小老百姓心中，可谓提蟹色变。好象不管什么螃蟹都很贵，和普通的肉类比起来可是贵了不少！ 不过呢，蟹的大小和种类还是不少的，适合不同的人群。 鼎内的水已经被烧的白汽滚滚，将鼎盖都喷的哐当作响。 他也早等不及了，说干就干，道：“椰子蟹寿命甚至可以长达60年，平时不仅吃椰子，也以各种水果、坚果为食。别看外壳很吓人，五颜六色，厚的跟盔甲似的，但肉质是非常鲜美的，以至于在某些地区已经被吃的近乎灭绝。” “要吃这只耀武扬威的椰子蟹第一道工序，必须要先杀死它。我不打算把它弄的支离破碎，所以打算淹死它。” 他提着椰子蟹就往海边走去，找了一处浅滩洼地，直接把椰子蟹丢进水里。这家伙没一会儿就使劲挣脱起来，不断冒着白泡。 直播间观众却有些懵逼，“开玩笑的吧？” “是我耳朵出现幻觉了吗，刚才我听到了‘淹死螃蟹’？” “666，这个笑话好冷。” 陈二狗摇头道：“不，这可不是冷笑话。椰子蟹虽然是蟹的一种，但是它们已经适应了陆地上的生活，在水里待得久了会被淹死，没准现在这片岛屿上就有许多被淹死它的椰子蟹。不需要太久，只需要四五分钟时间就足够，用海水处理它，还能帮忙清理体内的污秽。” 他找来一把软树枝，扭成刷子，一边对着水里挣扎的椰子蟹使劲刷洗着，一边跟观众聊天—— “吃过螃蟹的人不少，而吃过椰子蟹的人不多。在我国只有台湾地区才有椰子蟹出现，因此要吃椰子蟹也不是一件简单的事情，需要到酒店提前预定，一般也只有高档酒店才有椰子蟹出售。售价我不知道多少，一般也是按只来卖，小点的话大概30多美金一只吧，大块头的椰子蟹价格另算。这个价格是比较高的，普通百姓一般消费不起。” “它们的形态与习性虽然跟其他蟹不同，但食用方法大同小异，跑不出‘蒸、炒、炖，烤’等做法，无论哪种方法，都很鲜美。最普通，最好吃，也最鲜的吃法，那就是一个蒸！” “蒸是什么人都会做的，吃的时候也是什么人都会吃。如果你材料足够，加一些姜丝和醋就OK了。还有一种方法，就是餐馆中一直都很流行的吃法，香辣蟹。” “我现在身处荒岛，材料稀缺，多少有点浪费美食，但我会尽量将这只老天爷赏赐的晚餐做得精致吧。所以，我打算用一种古法蒸蟹。” 他洗刷了几分钟，直到椰子蟹再也没了反应才将它提起来，已经半死不活了。等他再取出打野刀，撬开蟹壳，挖干净那些鳃、胃、心、肠胃等脏器，然后取一根麻藤将螃蟹的两排大长腿扎起来。 剥开一些硬壳，撒上一些调料后，就整只放进鼎内蒸笼内蒸熟，又添加了一把柴，让火烧得更旺。 “吃椰子鞋也有一些注意事项的，总的来说，不吃内脏，不吃隔夜剩蟹，不吃死蟹，不能与梨同吃，因为椰子蟹性寒，蟹黄中的胆固醇过高，一般人每次吃椰子蟹时，也不宜多吃。还有，不能与茶水、柿子、花生等同吃，容易引起腹泻。” 趁着这段时间，他抹黑走进岛上，出来时手里多了一些木槿、棕榈芯、野菜等植物，处理过后放进鼎内一起蒸煮。 这么多淡水，无处储藏，在鼎内蒸干实在太浪费。他腾出不少煮茶喝，却依旧觉得肉疼。 这龟食鼎不愧是系统出品，也不知什么材质，吸火聚热性能极佳。待鼎内水蒸的差不多时，他移开了鼎。揭开鼎盖的一瞬间，红的蟹壳，白的蟹肉，嫩黄的棕榈芯，纯黄的蟹黄，看上去极为养眼。 在一股股椰子香味混合着酒香扑鼻而来，他忍不住大吸几口。想了想，又掏出斯图送的朗姆酒，倒了一丢丢进去。 大口一吹，浓郁的白气在鼎内翻滚不休，好似发出喔喔的咆哮声一般，最后陡然蓬勃而出。 “哇——” 观众们瞪大了眼睛，从未想过用鼎制作食物，竟然还有这样一番奇景。 陈二狗得到鼎后私底下好歹尝试过几次，但现在看到这一幕，依然觉得兴奋。 将熟蟹去掉蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠放在两只椰子壳中，浇上一些调味汁，撒上几段植物嫩叶幼苗。 “全了！” 陈二狗满意得点着头，看了镜头一眼之后笑得合不拢嘴。 原来弹幕已经被一片流口水的小表情占领了。 陈二狗倒是挺满意现在的处境，待滚烫的蟹壳冷却后，用刀尖挑着蟹肉吃起来，边吃边挤眉弄眼大快朵颐，像个调皮的孩子。 喝一口椰汁就开始啃肉，蟹膏还蒸成了一颗水蛋模样。 “和其他蟹类一样，椰子蟹肉鲜美，但又不同于一般大闸蟹，在味道鲜美的基础上确实能吃出一些椰子的滋味，或者说是植物特有的清香。它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样。但腿部肉质口感很柴，腹部脂肪多一些就明显好吃很多。” 边吃边嘀咕个不停，完全不在乎直播间里泪流满面的局面。 他已经停不下来了，又去吃那颗“蟹黄水蛋”，入口爽滑舍不得一口吞下，“我要把我所有的赞誉之词都用在这个水蛋上，那就是——好吃！！” 许是吃的太快，还被烫了几次，龇牙咧嘴的毫无形象。 观众们也被这饥饿的吃相逗得笑了出来。 “美味，一级美味，一股浓郁的椰子香味混合着大海的气息，让人唇齿留香。尤其是配合着椰子吃，更有一番独特体验。可惜我的食材太少，明天到岛上转转吧。希望能有更多可以吃的东西。” 两三公斤重的椰子蟹很快被他的精光，末了还吃了三颗大椰子。