二百五十四 姑娘生猛

    赵霜道：“不用这么多没重点的废话，直接说，你是不是想学八宝葫芦鸭的做法？”

    林青衣顿时懵了，他自认阅人无数，竟然看不透这姑娘的套路：“姑娘，您、您说什么？”

    他想要掏掏耳朵来着，但出于人设和礼仪，忍住没有掏。

    赵霜：“虽然你想要学八宝葫芦鸭，但是我明确的告诉你，你在做鸭子上是没有天份的。你生性属温，鸭子寒凉，与你相克。你的厨艺发展方向是鸡，走，现在就去厨房给我做一只鸡，展现一下你现有的天赋，我再对症下药。”

    林青衣指了指自己：“你让我想在就去下厨？”

    “不然怎样？你难道不是想来学艺的？”

    林青衣的脑回路已经结了死疙瘩了，我是因为最近店里生意不好，一打听，才听说熟客们都跑你家做八宝葫芦鸭来了，我是对这个东西感兴趣，我是想要见识一下这道菜怎么做，可是你难道不应该像防贼一样防着我，生怕我偷师吗？

    赵霜可不照顾林青衣的脑回路，直接拎起他的衣领，拽着往厨房走，一边叫道：“小云，把那只鸡抓来。”

    那只鸡是赵霜买金刚乌鸡时一起买下来的那只，金刚乌鸡已经被付宁炖烂，配合蜂蜜，搓成了药丸子，封在蜡丸里，鸡汤被师徒四人和三月食肆一家分食了。

    胡静云拎着鸡仔欢快地跑来道：“师父，师兄终于不做八宝葫芦鸭了吗？要做鸡了吗？”

    赵霜道：“怎么，鸭子吃腻了？”

    胡静云忙摆手：“没有没有，师兄那么好的的手艺，怎么可能吃腻，我就是有点想念鸡的味道了，特别是那天喝的金刚乌鸡汤。”

    赵霜一扯林青衣的衣领道：“这位老板要做鸡，我观他十分适合做鸡。”

    “难道比大师兄做的还好吃？”

    “好吃倒是未必，但每个厨师都有自己独特的手法，做出来的才都有自己独特的风味，经常换换口味对于味觉是有好处的。”

    两人说话间，裹挟着林青衣来到厨房。

    厨房中，付宁在刻苦钻研八宝葫芦鸭的改良。

    林青衣的眼睛顿时亮了：“这位就是付师傅吧？这是在做八宝葫芦鸭？”

    赵霜道：“没错，不过我奉劝你一句，你就算观摩他一万遍做八宝葫芦鸭，你也做不出他能达到的水准，不，你连中上水准都达不到，所以，不要在你不擅长的领域浪费生命了，我们开始你做鸡的表演吧。”

    林青衣：“……”姑娘缘何如此生猛。

    被逼做鸡的林青衣只好挽起袖子，系上围裙，开始表演，但他总是忍不住想要去偷偷瞄一眼付宁怎么做八宝葫芦鸭。

    林青衣往锅里添水，准备烧水烫鸡拔毛。

    赵霜一把按住他道：“你准备烧上水，再开始杀鸡，杀完鸡，水刚好开，正好拔毛，对否？”

    林青衣懵逼地点点头：“难道不应该这样充分利用时间吗？”

    赵霜：“错，你应该先杀鸡，杀完鸡，晾在一边，让鸡的身体温度降一降，再烧水，水开，鸡的温度刚好降低一部分，但还没凉透，再用热水汆，鸡的毛孔与热水热胀冷缩，拔毛最适合。同时，鸡没有彻底凉透，肉的味道保持在最嫩的时刻。”

    林青衣闻言，恍然点点头：“听君一席话胜读十年书，姑娘果然是高人！”