第434章、少了一道工序！
“你这是要做什么？” 看着李志凡在盆里打了两颗鸡蛋，白晴晴好奇道，“是要做面包吗？” 李志凡说：“我们没有发酵粉，只能拿高筋粉烤点小点心，接近蛋糕，但想要做成面包，恐怕不行。” “哦！那你这是在做什么？” “沙拉酱！”李志凡说，“处理你那几个酸果。” “啊？能好吃吗？”白晴晴刚才趁李志凡离开的时候，尝了一个酸果，那酸爽……现在都心有余悸。 李志凡笑道：“做好！你就知道了！” 之所以不敢把话说的这么满，是因为他自己都不确定最后呢做成什么。 如果材料再丰富点，有火腿、青豆什么的，就可以直接做披萨了。 “啪叽、啪叽、啪叽……” 看到李志凡搅拌鸡蛋，付骉凑了上来：“你这是做什么呢？” “沙拉酱！”李志凡随口回答。 “那我来搅吧！” “你？” 李志凡瞅了他一眼，笑道，“行，你来吧！手速要快啊！” “放心吧！”付骉立即抢过手来，“我在圈内可是有快手称号的！” “呵呵！”李志凡笑笑，“那你来！” “好！看我的！” 付骉一拿起筷子，就疯狂的开始搅拌，因为没有打蛋器，所以李志凡用三根筷子做了个简易装。 在他手里这玩意儿并不好使唤，反而换到付骉的手里，那速度6的起飞，从背后看，感觉就像是在撸一样！ “怎么样？我快不快？” 付骉憋的额头都布满了青筋，但手上的速度还是没降，呲牙咧嘴的向李志凡问道。 “快！”李志凡笑呵呵的点头，“你是快男！” “哈哈！”付骉高兴的笑着，手上速度居然又快了，这让李志凡都非常奇怪，丫的到底单身多少年了？ 然而，再快的手速，也只能坚持一会儿。 不到十分钟，付骉终于承受不住了。 “吠呀！好累！” 付骉放脱筷子甩甩手，“这得打到什么时候？” “打到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状就行！”李志凡说。 付骉看了看成色，只得继续打蛋。 不过这一次，他的速度慢了很多，明显腕力不足。 “好了！” 约莫五分钟后，李志凡忽然喊停，“我加点儿东西！” 说着，他手里拿了把勺子，端起旁边的一只碗，碗里有橙黄色的液体。 “这是什么？” “玉米油！” 李志凡半讲解的说道，“沙拉酱里使用的植物油，一般可以选择淡色无味的玉米油、葵花籽油等，或是选择健康的橄榄油，千万不要选花生油、山茶油之类味道重的油，会使沙拉酱味道不纯，另外橄榄油也有较特殊的味道，如果不能接受就慎用。” “然后呢？” 加完油后，付骉又问道，并露出担忧的眼神。 李志凡仿佛没看到似得，淡淡道：“继续！” “继续搅？”付骉不确定的问道。 “嗯！”李志凡支应了一声。 “唉……”付骉叹口气，无奈的再次拿起筷子，开始了搅拌工作。 之后的情景，便是付骉一直搅，而李志凡看到油和蛋完全融合，便继续加油。 只有少量多次的加入油，才能让油和蛋黄完全乳化，尤其最开始的时候，油一定不能一次加多了。 来来回回，反反复复了好几次，当加完六七十克油的时候，蛋黄糊已经浓稠到了可以称为沙拉酱地步，而搅动也越来越困难。 此时，付骉终于忍不住了，“什么时候才能完啊？你不是说颜色变浅，浓度变稠就行了吗？” “那是上一道工序了！” 李志凡说着，瞅了瞅他手里的盆子，忽然拿起一个瓶子，说道，“来，在加点料！” “这又是什么？” “白醋！可以让酱变得稀软一些。” 李志凡道，“搅吧！重复刚才的工序，我加，你搅，等我说可以位置！” “唉！估计太阳落山也等不到你这个可以了。”付骉叹息着。 “就按刚才的来，一点一点弄！我还有其他事儿！”李志凡说着，又拿了个盆，开始做起了蛋糕。 因为没有烤箱，但是万师傅那里有电饭煲，也可以制作，李志凡只得处理完材料后，托付万师傅拿回小木屋烹制。 “好了，好了！” 又是“漫长”的十分钟后，付骉大叫着放下筷子，摔着手把弄好的沙拉递给李志凡，“检查检查吧！！” 李志凡尝了一口，味道还挺正，一点头竖起大拇指：“不错，不错！对得起你这半天费得力！” 原本已经颓废的付骉一听，立即胸膛一挺，自得道：“那是，也不看看我是谁！” “赶快切酸果吧！” 李志凡说，“都过十二点了！” “酸果已经切好咯！” 白晴晴端着一盘切成长条的酸果走过来，“快快快，我要尝尝味道怎么样！” “哟，你都办完了？” 付骉乐道，“看来也是有些用的嘛！” “那当然！” 白晴晴得意洋洋，“以为我不干活的？野菜我都调好了！” “你怎么调的？”李志凡问道。 “这我会！”白晴晴说，“拿热水焯一遍，然后挤掉水分，放盐、味精和醋一调就好了！那天你凉拌小茴香的时候，我在旁边学来着！” “那你少了一道工序！” 李志凡却摇头道，“而且是最重要的一道工序！” “什么？” 白晴晴一愣，“没有吧？我记得清清楚楚，你当时就是这么做的。” “你来！你再看一遍！” 李志凡起身走到燥火边，刚才一直是白晴晴看着，不断往里添柴，现在火烧的正旺，上面架了个铁网，已经烧红了。 李志凡找来一个铁烧，倒了点油，又从调味品里找了几颗花椒，往油里一放，然后架在火上滋滋的烤了起来。 “你上次没有这么做啊？”白晴晴郁闷道。 “家里有我提前加工过的料油，那里面除了花椒，还有葱、洋葱和大蒜，味道比这个要香多了，凉用也很美味，随用随浇。” “哦！”白晴晴点点头，一副了然，然后又做出懊恼装，“原来是这样啊！那我想起来了，你当时好像的确有浇过。”