第759章 品牌细分
虽然说把注册公司的事交给了大卫，但是秦旭这边却也并不轻松。 新增了一家店，食材的配送，就成了他现在面对的最大问题。 也就是在这个时候，秦旭总算是想明白了，自己的优势究竟在什么地方。 “傻了，我特么真的是太傻了。” 坐在客厅的沙发上，秦旭懊恼的直想给自己两巴掌。 “怎么了？” 听到动静，坐在另一边正忙着统计新店财务的徐梦瑶，好奇的抬头看了过来。 对于自己的身边人，秦旭也没有什么好隐瞒的，直接道： “梦瑶，我现在才想通，我开店最大的依仗是什么。” “哦？” 徐梦瑶一下就来了兴趣，忙坐直了身体，伸了个大大的懒腰，笑问道： “说说，是什么原因，让你有把握开餐饮连锁店？” “食材啊。”秦旭斩钉截铁的道： “我最开始开餐厅的目的是什么？就是为了让咱们牧场的食材，能够卖个好价钱啊。” “食材吗？” 徐梦瑶若有所思的托起了小下巴，貌似最近的饭菜确实都很好吃啊。 她一开始还以为是伊娃的厨艺好呢，现在听秦旭这么一说，她这才明白了过来。 像那些顶级的食材，并不需要厨师多么高的水平，只需要保持食材本身的原汁原味就行。 “你的意思是，咱们其实并不需要收购L'espalier？” 徐梦瑶还是很聪明的，稍微一想，就明白了秦旭的想法。 秦旭点了点头，笑着解释道： “咱们只需要把新店开起来，然后凭借着食材的优势，凭借着顾客的口碑，就能轻松的把品牌建立起来了。” 他也是刚刚才想明白的。 自己为什么要收购那些品牌店？ 还不就是为了打响自己的品牌。 可这样一来，就有一个很大的问题，让他不得不去面对。 那就是，这些米其林三星级餐厅，对于主厨的依赖很大，根本就不适合连锁餐厅的管理。 就像是弗兰克，如果他不愿意继续在L'espalier上班了，那自己的损失绝对是巨大的。 而且，连锁餐厅建立起来之后，也很难管理。 就拿食材的配送来说，这些品牌餐厅，肯定和连锁餐厅没法做到统一配送。 就在秦旭有些懊恼的时候，一旁的徐梦瑶却笑了起来。 “秦，我觉得，你现在陷入了一个误区。” “嗯？误区？” 秦旭有些发愣，什么误区？ 把手中的东西放下，徐梦瑶起身来到了秦旭身边，笑着问道： “你自己也说过，那些奢侈品牌，很多其实都是一家公司的，这是为什么？” 被徐梦瑶这么一问，秦旭也开始认真的思考起来。 是啊，既然一个奢侈品牌那么难建立，为什么那些公司还要建立那么多品牌呢？ “为什么？” 不懂就问，既然徐梦瑶这么说了，秦旭相信她会给自己一个合理的解释的。 徐梦瑶也没让秦旭失望，笑了笑之后，解释道： “这是因为他们要针对不同的人群，不同的档次，分出高中低档。” 说着，似乎怕秦旭还不明白，举例道： “你看，就像是欧莱雅旗下，不但有一线品牌，比如Lane（兰蔻）、HR（赫莲娜）。 还有二线品牌，比如Biotherm（碧欧泉）、kiehls（契尔氏）（主打有机）。 甚至还有三线或三线以下品牌，比如L’orealParis（巴黎欧莱雅），美爵士、Garnier（卡尼尔），羽西，小护士，theBodyShop（美体小铺）等等。” 秦旭一边听着，一边不停的在心里琢磨着，渐渐的，脑海中的想法变的清晰起来。 等到徐梦瑶停下来，拿起杯子开始喝水的时候，秦旭开口道： “梦瑶，你的意思是，咱们也把餐厅的档次给分出来？” “这是当然啊。” 放下手中的杯子，徐梦瑶一脸笑容的道： “就比如meritageResturant和L'espalier，以及以后收购的米其林餐厅，就是咱们餐饮集团的最高端的一批。 而咱们新成立的，主打连锁餐厅的，就是咱们餐饮集团的第二梯队。 毕竟，咱们牧场的食材，又不全部是高端的，不是吗？” 秦旭听的是心情激荡，点头应和道： “这个的确，一头安格斯牛，最完美的出肉率，也最多只能出百分之二十多的顶级牛肉。” “那不就得了？” 听了秦旭的话后，徐梦瑶脸上的笑容越来越盛，笑着道： “既然这样，那正好把高端牛肉全部供应给顶级餐厅，次一点的，就给连锁餐厅，最次的，或许咱们还可以开社区餐厅。” 看着侃侃而谈的徐大美人，秦旭这才发现，原来她的能力是那么的出众。 “梦瑶，你真是太棒了。” 面对着比自己还要聪明的女人，男人需要做的通常只有两点。 征服与被征服 而秦旭，很显然就是那种喜欢征服的男人。 所以，在徐大美人展示了自己的才能之后，就被解开了心结的秦大地主直接抱进了卧室。 在这个北风瑟瑟的午后，在那空旷而又不失温馨的大卧室里，一对男女热烈的滚在了一起。 一室皆春 云雨过后，秦旭没有着急起身，而是躺在柔软的大床上，依靠在床头，怀抱着佳人，静静的想着事情。 现在的他，头脑格外的清晰，再也没有了前几天对未来的茫然和无措。 说实在的，从小没有受过什么精英教育的秦大地主，对于现在的生活心理还是很矛盾的。 一方面，怕现在只是庄周梦蝶，想要尽情的享受生活，对于生活中的一切吗，都抱着一种超然的态度。 既不参与，又不拒绝。 而在另一方面，他又想要证明自己。 在这之前，他一直认为自己只是少了风格起点，只要自己和别人站在同一起跑线上，他不会输给任何人。 可当他真的拥有了一切之后，却又开始患得患失起来，再也没有了进取之心。 不过，这一切，都从买飞机的那天改变了。 彼得的眼神，他现在都还记得。 虽然并没有说什么，可那一眼的意思很明显，你买得起吗？ 秦旭当时真的很想一巴掌呼过去，让他看看， 劳资不但买得起，就算把你打残了，劳资也赔得起。 (本章完)